“质量第一”是我国一向以来的质量翻开理念，也是经济新常态下贯彻落实供应侧结构性变革的具体要求。跟着日常日子水平不断进步，蒸烤箱在厨电商场犹如一匹闯入的“黑马”，逐步被更多的顾客喜爱。蒸烤箱是“传统烤箱”和“蒸笼”的组成用具，既保存了西方的“烤”功用，又结合了中式的“蒸”特色，可看成是烤箱的晋级换代产品。产品本身功用多样，外观时髦，许多顾客在装饰新房子时，挑选购买蒸烤箱产品配套在厨房橱柜，把新家营形成特性、时髦、温馨、赋有日子档次的居所。“蒸烤”一体的烹饪办法，中西方顾客的烹饪习气均能满意，带来了烹饪的全新体会，进步了食物的口感，契合了顾客美食与健康的需求。
蒸烤箱是经过在大气压下用具内发生的蒸汽烹饪食物的产品。产品既能够独自蒸汽烹饪，也能够与烧烤一起作业，乃至可与微波功用一起作业。
为实在实行《顾客权益保护法》赋予消委会安排对产品和服务翻开社会监督的功用，辅导顾客进行科学合理消费，确保顾客的合法权益，广州市消委会于2022年8月，托付威凯检测技能有限公司对蒸烤箱翻开比较实验，检测项意图设置均为顾客较关怀且对产品质量技能进步有重要意义的目标，如电器安全（输入功率和电流、发热、走漏电流和电气强度（湿润实验后）、安稳性和机械风险、电源衔接和外部软线（仅测导体电阻）、接地办法)、运用功用（升温时刻、温控精度、噪声、清洁功用）和用户体会。本次比较实验将理论数据与消费感知充沛结合，全面解读和界说产品质量、分析企业翻开现状和问题、提出针对性的主张。现将比较实验情况公告如下：
本次比较实验样品由检测组织和广州市消委会作业人员一起以一般顾客的身份，从线下、线上（如京东、拼多多、淘宝渠道）购买了12款产品，共触及12个品牌，12个类型，每个类型2个样品，根本涵盖了商场上干流的品牌和类型。
购样价格从988元/个到4300元/个不等，购买的蒸烤箱所包括功用根本共同。样品明细如表1所示。
本次选取了强制性的电器安全（输入功率和电流、发热、走漏电流和电气强度（湿润实验后）、安稳性和机械风险、电源衔接和外部软线（仅测导体电阻）、接地办法)的6个风险较高的项目以及5项与顾客运用亲近相关的功用项目进行比较实验，检测项目和检测依据详见表2。
强制性电器安全检测项目是对产品最根本的运用安全进行的检测，其意图是为了确保顾客的人身工业安全及顾客的合法权益。本次比较实验的12款样品悉数契合要求，契合率为100%。各检测项目契合率见表3。
顾客在挑选产品时，往往会将输入功率和电流作为产品作业才能和作业功率的一个参阅目标。为到达招引顾客的意图，一些出产厂家以低能耗为幌子，往往会标低产品的额外输入功率和电流，而歹意标低会误导顾客对电源承载才能的判别，存在运用安全危险。也有一些厂家以大功率高才能为幌子，标高输入功率和电流，歹意举高价格，导致产品在实践运用中达不到宣扬的作用，引起纠纷。
国家规范中对用具正常作业时或许握持的部件、绝缘资料、要害元器件等都有温升要求，以确保产品的安全运用。
此项目首要考虑正常作业温度下，用具的走漏电流不该过大，过大或许会形成火灾、运用者触电等人身和工业安全的风险。用具易触及部件具有必定的耐压强度，避免产品在正常运用中有触电风险。
本次比较实验，未发现样品存在走漏电流和电气强度（湿润实验后）不契合要求的情况。
安稳性和机械风险项目首要模仿用具在不平坦的台面运用时，是否会呈现翻倒的情况，从而烫坏人体，一起查核产品中运动部件（如扇叶）的放置或封盖，应在正常运用时对人身损伤供给充沛的防护。
规范规则了产品运用的电源线的线径、线品种、对电源线的夹紧设备的要求等。一旦产品选用的电源线线径过小，电源线会由于过载而发热变软，长时刻运用后，或许导致电源线绝缘损坏，引起触电风险。假如企业盲目降低成本，或许挑选残次的电源线，或许导致触电或火灾风险。
本次比较实验，未发现样品存在电源衔接和外部软线（仅测导体电阻）不契合要求的情况。
接地保护是避免运用者触电的一种安全办法。接地保护不契合要求，介意外漏电的情况下，或许会形成触电事端。该项目不合格首要原因是接地端子没有紧固、避免松动办法，接地端子易松动，形成用具接地保护不可靠，有触电危险。
为避免产品呈现电器安全问题，需求厂家不标高或标低产品的输入功率和电流，确保实践的参数与标称的共同；需操作或握持的部位应挑选绝缘性好的资料；确保用具易触及部件具有必定的耐压强度，不盲目降低成本，或许挑选残次的电源线；而且加工拼装时要加强质量的办理，确保接地端子紧固。
引荐性功用检测包括5项，分别为：升温时刻、温控精度、清洁功用、噪声、用户体会（缺水保护、童锁功用、智能点评、门玻璃温度冲击）。
在烹饪进程中，升温时刻是用户运用功用的重要目标。产品升温快，能大大进步烹饪的功率，供给方便的运用体会。在缓慢加热的进程中，食材会被渐渐氧化，升温速度越快，就越能快速阻挠这个氧化进程。决议内腔升温时刻的要素有发热管的质料、形状，加热方式等。例如在大容量的蒸烤箱中，5U型加热管在受热面积上有着更好的作用，加热更快，能够确保温度到达所设定的值。升温快，能够更好的加热。别的，蒸烤箱存在“漏热”部件, 烤箱隔热欠好，热量丢失多时，也会影响升温的时刻。在规范QB/T 5508-2021《家用和相似用处驻立式电烤箱》中，关于额外容积不大于85L的用具,升温时刻一般不大于12min; 关于额外容积大于85L的用具, 升温时刻一般不大于18min。
经过比较实验发现，12款样品的升温时刻都不超越6min，升温功率相对较高。
温控精度是评判蒸烤箱运用功用的重要目标，特别对烤肉或烘焙功用有较大的影响。蒸烤箱的温控十分重要，决议的要素有容量巨细、加热管规划等。许多低端的烤箱都只要一层玻璃，密闭性欠好，不只导致隔热作用欠好，一起热量也很简单丢失，达不到预期的作用。隐藏式发热管的热传递功率低，底火缺乏，传热的作用不抱负是直接导致温控精度欠好的原因。
感温探头和温控调理器也是比较重要的温控元件，感温探头越活络，温控精度越好。温度调理中的电脑控温，其调理精准，温控精度好。一起，规划中的问题导致高温烘箱内部结构和空间规划难以到达均匀对称结构，不对称结构必定导致内部温度均匀度差错（如风管的规划、加热管的方位、风机功率的巨细等）。
该测验项目是依据规范QB/T 5508-2021《家用和相似用处驻立式电烤箱》对产品进行温控精度点评的，电子式驻立烤箱的温控精度在±15K的范围内。
经过比较实验发现，有3款样品的温控精度在最高温度设定值时高于15K，概况如下：
（1）类型为NU-SC180B的样品进行温控精度项目检测，在温度设定值为230℃时的温控精度为-33.0K。
（2）类型为ER-XE7301的样品进行温控精度项目检测，在温度设定值为230℃时的温控精度为-18.3K。
（3）类型为ATO-ES32G的样品进行温控精度项目检测，在温度设定值为230℃时的温控精度为-16.6K。
存在温控精度高于15K的首要原因是：蒸烤箱容量太大或太小、加热管规划的形状及方式与蒸烤箱的巨细不匹配、玻璃门因偷工减料形成密封性差、感温探头活络性低、温度调理办法偏机械式、内部结构和空间规划不对称。
“静悄悄”的做美食，已经成为现代都市人习以为常的日子办法。作为一款蒸烤箱，其噪声是用户在产品运用进程中十分关心的技能目标。蒸烤箱发生噪音的部位一般是电机，高温蒸烤箱电机运行时发生的噪音过大，会影响用户的体会感。
该测验项目是依据规范GB/T 4214.1-2017 《家用和相似用处电器噪声测验办法 通用要求》、GB/T 4214.8-2021《家用和相似用处电器噪声测验办法 电灶、烤箱、烤架、微波炉及其组合用具的特殊要求》，对产品的噪声进行点评的。
为避免产品发生噪声过大的情况，主张厂家在选用电机时，留意电机的机械噪声和电机的通风噪声以及确保蒸汽的密封性（出水振荡的动静）。
一款具有清洁功用，且能起到很好清洁作用的蒸烤箱，在用户的实践体会中显得尤为重要。清洁问题，大多是食物的油汁滴落到内腔的底部，或是做烤肉或许蒸菜时，油烟等会在高温环境下沾附在内胆的遍地而发生的烹饪污物。现在，蒸汽清洁是大多数蒸烤箱都具有的功用，其原理便是经过水蒸气（有时候需求一些除味剂）软化固执油脂到达易清洁的意图。清洁的难易程度除了与蒸汽的温度，蒸汽量有关，也与内胆质料有关，现在商场上的内腔质料首要为不锈钢、陶瓷和珐琅。在蒸汽清洁方式下，喷出的蒸汽能够冷凝在侧壁和内胆上，然后冲刷或滴落污物，终究的废水会经过内腔下的导管进入到废水搜集盘。
该测验项目依据规范GB/T 38051.1—2021/IEC 60350-1:2016《家用烹饪电器第1部分:电灶、烤箱、蒸箱和烤架功用测验办法 》，对产品的清洁功用进行点评。点评办法：取3g肉汁（2g肉糕和1g水混合）、1.5g氢化酥油（蔬菜烹调脂肪）混合，依照0.15g/dm2的量均匀的涂改在蒸烤箱内箱侧壁。封闭蒸烤箱门，依照阐明书的要求在清洁档位下作业，作业结束后待烤箱冷却，检查侧壁平面及边缝上残留污水的情况，残余物是否能够用湿布铲除。
经过比较实验发现，12款样品中，有7款具有清洁功用的方式（其间4款有微量残留物的污水留在侧壁平面及边缝上，2款有少数残留物的污水留在侧壁平面及边缝上，1款有很多残留物的污水留在侧壁平面及边缝上，污水均能用湿布铲除），而其他5款没有清洁功用的方式。
为进步产品清洁功用，主张厂家选用高温热分化的清洁方式，经过高温分化烹饪污物或许选用蒸汽直喷淋清洁方式，经过高温水汽的大力冲刷，将烹饪污物冲排到废液盒。
在互联网大潮的冲击下，重视用户体会的家电产品开端鼓起。我国家电网发布的《我国高端家电商场陈述》显现，已经有大约60%的用户在购买家电时会侧重考虑了“用户体会”这一特色。用户体会是用户对产品运用的直观感触，本次对产品的缺水保护、童锁功用、智能点评、门玻璃温度冲击等维度进行点评。体会者要求：搜集10名体会者，年龄在20-50周岁，有运用蒸烤箱烹饪经历，男女各一半，对12款样品进行体会打分。实验样机的类型信息、品牌信息均采取了隐瞒处理，体会人员是在不了解产品相关信息情况下对产品的缺水保护、童锁功用、智能点评、门玻璃温度冲击进行点评打分，终究得分为4项均匀分相加，总分为10分。
其间，门玻璃温度冲击是先由专业人员处理后（实验办法：接通电源，将电烤箱温度设定在最高温度，当炉心温度到达安稳情况30min后，翻开电烤箱门,将0.2L温度为15℃士5℃的水在5s内倒在电烤箱内玻璃面板的中心，待玻璃的温度康复到室温时检查决裂情况），承认现场环境安全后，才由体会者点评。
为进步用户体会感，厂家应重视用户的运用习气，考虑规划的细节。如：缺水保护、童锁功用的提示时刻，以及以光或声（语音）的提示办法等。
跟着消费观念的不断改变和消费水平的进步，顾客的消费认识越来越理性，越来越重视对品牌的挑选。因而，咱们的企业应该把树品牌、做品牌、创名牌做为一个长时刻的带有战略性的使命去完结。产品的研制应紧抓技能立异这个主题，不该只在质料上，工艺、技能上进行改进，而需求亲近重视用户体会感，改进产品的功用、造型、样式及售后服务等。别的，要做大做强，参加国际竞争，有必要去争夺具有更多的终端资源，扩展商场份额，添加规划。
坚持“政府主导、部分协作、企业为主、社会参加”的作业格式。经过多方协作共推“我国优品”认证，传递质量信赖，服务绿色翻开。经过加大产品功用的研制、改进内胆质料、改进发热管的形状及加热方式、进步感温探头的活络性等进步工业中心竞争力，全力创立极简一体化的智能的蒸烤箱知名品牌。
企业应该强化产品质量主体责任认识，严把质料关，严厉操控工艺，依照规范安排出产，进步产品质量，一起加大立异力度，专心产品结构晋级。主张企业依据本身产品特色，结合蒸烤箱相应规范的要求，针对升温时刻、温控精度、噪声、清洁功用等目标进行了解检测。
出产企业要加强对国家强制性安全规范的学习，严厉依照规范出产。加强质量操控，根绝偷工减料行为，重视蒸烤箱本身的功用，完善质量办理体系，确保出产的产品质量的安稳性、共同性。一起，也应重视蒸烤箱及其配件的检测办法的研讨和规范制修订动态。
现在蒸烤箱产品的检测规范首要环绕功用和电器安全方面翻开，国内外都已经有相应的规范，检测技能相对老练。蒸烤箱职业经过了多年的运用和不断改进、完善，我国蒸烤箱出产企业所出产的蒸烤箱系列产品在外销商场不论在质量、样式、价格上都具有了很强的竞争力，在国内已经成为厨电的新主力，遭到越来越多人的追捧体会。但现在的规范，对蒸烤箱功用点评的检测办法，在职业界没有一致，例如对蒸烤箱烹饪的食物点评体系不完善。现在检测组织和企业正在继续研讨，争夺提前一致思路，赶快推动规范的制修订作业。
为确保顾客的合法权益，主张顾客应在正规渠道购买，切勿片面追求贱价。时刻重视和了解职业翻开和产品质量情况，避免落入消费圈套。在选购和运用时可用从下面几个方面考虑：
购买前，主张检查蒸烤箱是否配有阐明书，而且细心阅读运用阐明书，检查运用阐明是否明晰；阐明书中的操作指引是否与实践产品契合；阐明书中的留意事项是否明晰。
选购产品时，顾客可主意向出售人员问询产品的检测陈述或证书。铭牌上应该有CCC认证标志、正确的产品电压、功率、制造商称号等信息。可经过检查样品是否有合格证，让企业供给合格的安全陈述或许CCC证书，或许顾客在认监委网站查询相应的制造商和类型有没有对应的CCC证书或证书是否有用。产品具有合格的电器安全的检测陈述或证书，才能够定心购买和运用。除此之外，产品额外具有功用检测陈述，例如含有升温时刻、温控精度、噪声等检测项意图陈述。关于额外容积不大于85L的用具,升温时刻一般不大于12min; 关于额外容积大于85L的用具, 升温时刻一般不大于18min。电子式用具的温控精度一般在±15K内。噪声主张挑选60 dB（A）以内，契合以上要求的蒸烤箱可优先考虑购买。
购买前，细心检查玻璃面板、操控面板、金属外壳等部位是否有刮痕和简单刮伤的棱角棱边；调试下旋钮、按一下按键、拉门，看是否舒适顺利。主张多重视蒸烤箱的缺水保护、童锁、智能点评、门玻璃温度冲击这4个维度。有指示明晰明晰的短少保护功用和操作进程不易发生解锁现象的童锁功用，具有智能烹饪、烹饪辅佐或自界说烹饪等功用，能明晰的依据烹饪食谱一键完结烹饪，具有语音、图文、视频或许其他方式的烹饪食材调配、烹饪操作过程等功用，以及经冷热冲击实验后，玻璃门无任何不良现象的蒸烤箱，在经济答应的情况下，可考虑购买。
内胆首要分为不锈钢内胆、陶瓷内胆和珐琅内胆，蒸烤箱内胆所运用的不锈钢多为304不锈钢，为食物级不锈钢，可耐高温800℃且耐腐蚀。珐琅内胆因其外表有涂层不只能够对金属基材进行保护，还能让内胆不易沾上油污，在运用结束后只需求用海绵、布料等进行轻擦就能够完结清洁过程，有用地减短了清洁所需时刻，还能有用保持内胆的卫生。陶瓷内胆，其疏油疏水，圆角规划的作用更好。每种质料的内胆各有优势，主张结合需求购买。
依据实践需求和价位挑选，视家庭成员多少挑选合适容量，市道干流为40-50L容量，可放多层烤盘；厨房已有专用橱柜，挑选嵌入式，反之能够挑选台面式蒸烤箱。
挑选规划较大、产品质量和服务质量较好的知名企业。由于规划较大的出产企业对原资料、零部件及产品的质量操控较严，出产设备先进，企业办理水平较高，产品质量和售后服务也更有确保。
在收到机器之后及时开箱验货，承认好机器外观无缺。新机器初度运用需求先进行除味操作，由于新机内腔的不锈钢表层一般会有一层防护油。
无论是台式仍是嵌入式蒸烤一体机，为了安全起见，摆放方位都不要接近热源或许煤气罐之类易燃易爆的物品，至少保存10cm的间隔，以根绝安全危险。
烹饪油汁比较多的食物时，主张运用接油盘或许垫一层锡纸，避免油汁滴入内腔，特别是烤肉烤鸡之类的食物,加热质料主张挑选为陶瓷、玻璃、铁制造的盘子。
运用蒸汽功用和高温烤功用时，翻开蒸烤一体机门板时不要间隔太近，以防烫坏皮肤。
机器长时刻不运用时，主张断开电源，拔开腔体的黑色胶塞排出蒸发器内的水，避免水长时刻停留蒸发器内，发生剩余的水垢。
若在运用蒸烤箱产品进程中，发现产品存在严峻质量问题，依照“三包”规则及时联络售后客服进行修理或退换货。若洽谈不成，主张及时拨打12315、12345热线或向行政监管部分进行投诉告发，依法保护本身合法权益。
注：比较实验成果仅对测验样本担任，不代表该品牌其他类型、批次的产品质量情况；测验成果仅供顾客选购产品之参阅，不构成对任何相关产品的引荐与宣扬；任何企业、组织不得使用本次测验成果刊登广告或从事其它促销、宣扬、推行活动，违反本规则者广州市顾客委员会将依法追究其法律责任。
